“Zdravlje se ne može kupiti u trgovini, ono se mora izvojštili promjenom načina života!” rekao je graditelj automobila Henry Ford. Izvojštiti, to je prava riječ! Zamijeni kuhanu hranu prijesnom! Zaboravi broj ili kalorije! Nema debelih uživatelja prijesne hrane. Nedavno mi je neki devedesetgodišnjak pisao da se s hranom koju sam mu preporučio odlično osjeća, ali pri visini od 1,75 m teži samo 60 kilograma i da mu se prijatelji rugaju zbog njegove mršavosti. Odgovorio sam mu da bi se dodavanjem primjerice kuhanih ili pečenih krumpira doduše udebljao -, no trebamo li svoje stanične međuprostore ispunili štetnim škrobom? Moj je otac isto tako bio mršavko, a doživio 98 godina!
