Čak liječnici ovisnici o kuhanoj hrani priznaju da mnogi vitamini uništeni vatrom, posjeduju bakterijalne osobine. Zbog toga životinje koje se hrane na smetlištima nisu ni blizu toliko podložne zarazama kao ljudi.
- Ne znamo koliko tijelu treba bilo kojeg elementa u hrani.
- Ne znamo još uvijek koji sve elementi sudjeluju u građi i funkcijama ljudskog tijela.
- Ne znamo jesu li otkriveni svi vitamini.
- Ne znamo ima li i drugih neočekivanih prehrambenih čimbenika u hrani, koji su isto tako bitni kao i oni poznati.